Co to vlastně máme na mysli, když říkáme Bar?

Co to vlastně máme na mysli, když říkáme Bar?

Pořád mluvíme o tom, že vytváříme Bar. Mluvíme o tom, že nám bary v Brně chybí, občas utrousíme zmínku o něčem, co v Baru musí být. Říkáme „opravdový Bar“ a „parádní Bar“. A až teď jsme si uvědomili, že jsme vlastně pořádně pohromadě neřekli, co že tím myslíme.

Možná i proto se nás občas někdo zeptá, jak pokračujeme s kavárnou, nebo kdy už ta naše hospoda bude otevřená. Vždycky nás to trochu zamrzí. Jeden z „plakátů“, které jsme vyvěsili do oken Baru, říká, že Bar je bar. Ale proč vlastně? (Celý příspěvek…)

Voyerský bar

Dost dlouho jsme zkoumali, jak udělat co nejdelší barovou desku. Základ každého baru je přeci tam, a pokud to nebude výrazná dominanta, můžeme rovnou začít dělat jenom panini a kafe. A tak se kreslilo a přemýšlelo a počítalo.

Řešení bylo nakonec naprosto jednoduché, i když trochu neobvyklé – bar u oken. Představte si, že už když jdete okolo, vidíte dovnitř té celé podstaty. Vidíte, jak má barman uklizenou pracovní plochu. Vidíte, co doopravdy dává do drinků, a to jste ještě nemuseli vkročit do toho podniku! Vždycky jsme chtěli podnik „nad zemí“. Přijde nám, že Brno je suterénních a sklepních podniků plno a není třeba přidávat další. Na druhou stranu nás moc nebaví takové to výstavkové sezení ve výlohách. A tak to vlastně byla jediná možnost. (Celý příspěvek…)

Zbourej To!

Když jsme poprvé přišli do prostoru, v němž bude budoucí Bar, který neexistuje, tak to rozhodně nebyla láska na první pohled. Přesvědčila nás parádní lokalita a pár lidí, kteří měli schopnost vidět dál, než za jeden roh. A potom stačil týden bourání a už to vidíme také.

Ale popořadě. Kdysi dávno před námi tu bývala banka. Dovedete si představit, že postavíte bar v místě, kde každý detail vyplývá z bankovní architektury devadesátých let? Možná ne. Banka nicméně vyklidila pozice a po ní se o takový přerod pár podniků v tomto místě pokoušelo. Už tady nejsou, takže zřejmě neúspěšně…

Měli jsme štěstí, a narazili jsme na výborné architekty. A ti nám vnukli myšlenku, které jsme se zpočátku zalekli, ale nakonec jsme zjistili, že je to jediná možnost. Všechno vybourat. V prostoru, který je oblepen několika vrstvami sádrokartonů, rozdělen mnoha příčkami a jehož nedostatky jsou – nedostatečně – zamaskovány, ukázat to opravdové. Střeva.

Báli jsme se velmi. Ale brzy jsme pochopili, že to jinak nejde. Do banky se prostě chlastat nechodí. Vždyť ani nám nebylo v tom počátečním stavu nikterak příjemně. Museli jsme to vyčistit.

Vzali jsme tedy pár kladiv, kango a flexu. Stali se z nás tak trochu archeologové, postupně se před námi ukazovala historie toho prostoru, každý malý kousek, který tam ten či onen nájemce přidal, proč a jak u toho asi uvažoval. Občas jsme si říkali, že jsme to měli nechat být, zvlášť když nad námi viseli několik desítek metrů kabelů a my si připadali jako v elektrické džungli, nevěda naprosto co patří k čemu a proč. Ale byli jsme odměněni. Za týden se před námi objevila „tovární hala“, úžasně vysoká místnost s nádherným industriálním sloupovím a stěnami z cihel sto let starých. Ještě nás čeká spoustu práce, ale za těch dalších pár rohů už vidíme snáze.

Mimochodem, necháme to tak. Opravdu si budete Turbomošt Deluxe dávat v místě, kde nad sebou budete mít ještě 5 metrů prostoru. Možná je to trochu moderní kostel. Možná továrna. Ale můžu Vám zaručit, že takový Bar jste ještě neviděli…

P. S.: fotky na Facebooku!

VÍTEJTE

Vítejte, přátelé Baru, který neexistuje!

Jsme moc rádi, že Vám můžeme představit alespoň první viditelnou část tohoto „projektu“. Pravda, trvalo nám to trochu déle, než jsme původně očekávali – tímto se omlouváme těm, kdo napjatě čekali už od 21. dubna.

Od doby, kdy jsme se ozvali naposledy, se toho nicméně změnilo mnoho. Dnes, 12. června, už můžeme nahlas říkat, kde Bar bude – před pár týdny jsme podepsali smlouvu, takže je to oficiální. Posledních deset dnů kašleme černé hleny, protože právě probíhají rozsáhlé bourací práce. Mimochodem, kdybyste chtěli vidět pořádnou „tovární halu“ v centru Brna ještě dřív, než otevřeme, neostýchejte se a přijďte se podívat. Dvořákova 1, abych nezapomněl, to je naše nová a budoucí adresa!

Udělali jsme malou předbourací párty pro přátele, kteří se o projekt nejvíce zajímali, a bylo to velmi příjemné. Navíc nám to přineslo novou dimenzi chápání těch našich obřích Barových prostorů, přeci jenom jsme tam zaráz tolik lidí ještě neviděli. Uděláme další, jenom co vybouráme a vyčistíme co půjde, a vy všichni – i Ti, co nás třeba neznáte osobně – jste určitě zváni. Ještě dáme vědět.

Také jsme zjistili, jak moc jsme „haluzáci“. Kromě toho, že všude kolem nás jsou podniky na úrovni, pracují v nich a vlastní je i parádní lidé. Atmosféra na Dvořákové / Kozí skoro jako by nebyla „česká“, a o to víc se těšíme, až jí budeme plnohodnotnou součástí.

Moc jsme se za poslední dobu neozývali, a to ani facebookově. I když bylo o čem, byl v nás jakýsi stud z toho, že ještě nemáme tu pořádnou webovou platformu. Teď už se to změní, a pokud budete chtít, můžete nás sledovat. Mluvit o tom všem nám jde zatím zdaleka nejlíp J

Mnohokrát děkujeme za přízeň a brzy na počtenou!

Andrej a Honza